Notre histoire

Portalupi Salumi est née près du mont Rose dans les années 1930 en tant que boutique de charcutier, ouverte par le famille Portalupi à quelques kilomètres de la zone où surgissent les usines actuelles, bâties à la fin des années 1960 à Guardabosone, où l’eau et l’air, ingrédients fondamentaux des produits de charcuterie, sont filtrés par la montagne.

Ce sont la décision et la détermination du fondateur qui transforment la boutique en une entreprise moderne, fière et forte de ses origines artisanes. Les garçons du magasin deviennent les nouveaux chefs d’atelier, ex-artisans défiés par la puissance des machines industrielles.

Une expérience, une vocation, une culture artisane qui se maintiennent encore aujourd’hui et qui font vivre la production comme une grande cuisine où l’on crée des saveurs et des plaisirs sains, qui satisfont les palais de nos clients en Italie comme dans le monde avec des produits de la ligne traditionnelle, de la ligne sur-mesure ou de la ligne innovante, sans allergènes.

Nous sommes “Excellents par choix”, car les charcuteries italiennes doivent essentiellement être des plaisirs qui assouvissent l’âme, on ne peut pas se limiter à les manger : ce sont le fruit de notre culture agroalimentaire et doivent nous gratifier par leur assortiment raffiné de viande, sel, poivre, herbes, épices et fruits.